爆炒雞雜的做法

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爆炒雞雜的做法介紹

爆炒雞雜食材: 雞雜 一副,泡姜 一個,泡紅椒 4個,青椒 一把,大蔥 3根,大蒜 一個。製作方法;1、腸子以外的雞雜清洗乾淨,切成薄片。雞腸放一小碗,加入一大勺鹽,用力搓洗乾淨,切成小段。2、大蒜切……

爆炒雞雜的做法詳細內容

爆炒雞雜

爆炒雞雜的做法


食材: 雞雜 一副,泡姜 一個,泡紅椒 4個,青椒 一把,大蔥 3根,大蒜 一個。

製作方法;

1、腸子以外的雞雜清洗乾淨,切成薄片。雞腸放一小碗,加入一大勺鹽,用力搓洗乾淨,切成小段。

2、大蒜切成薄片,泡姜泡紅椒剁成細末,青椒切細絲,大蔥切節。

3、鍋里放入適量植物油,再舀入一大勺豬油,燒熱。放入幾粒花椒炒香,剷出不用,放入一小勺豆瓣醬炒香。再將蒜片,泡姜泡紅椒放入鍋里,炒出香味。

4、放入雞雜大火翻炒。翻炒均勻,放入青椒絲翻炒。

5、炒至青椒微微變色,放入大蔥翻炒。放入少許雞精,翻勻起鍋裝盤。