熬小米粥時，多做2步，輕鬆熬出小米油

對於小米粥的製作方法，大多數人都喜歡將其直接加入到開水當中，去對其進行熬煮，其實這樣的做法是不正宗的。

不僅讓熬出來的小米粥不出油，還會導致做出來的小米粥味道出不來。

想要解決這個問題，其實並不難，在熬小米的時候，只需多加兩個簡單的小步驟，就能夠讓熬出來的小米特別出油。

首先把小米放到清水中淘洗兩遍，清洗乾淨之後不要著急下鍋，而是要先浸泡10分鐘左右。浸泡過後的小米，在熬煮的過程中會變得非常粘稠。

水燒開之後，再把我們浸泡之後的小米倒入鍋中，小米開水入鍋熬出來的才會更加粘稠。

大火將水再次燒開，並將火調成小火，對小米粥進行慢熬。在此過程中，要往裡面加入一小點的食用油，不僅可以防止小米粥有溢鍋現象的發生，還能讓小米很容易就被熬出米油。

15分鐘后將鍋蓋掀開。然後用鍋鏟順時針對小米進行慢攪，這一步也是非常關鍵的，不僅能讓小米粥變得更黏稠，還能讓小米的出油率，得到進一步的提升。攪拌好以後的小米，用小火再次對其進行慢熬，10分鐘后就可以出鍋進行食用了。