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香煎帶魚食材帶魚、鹽、料酒、生薑、大蔥、胡椒粉、麵粉。做法1、帶魚切段，擦乾水分，放入生薑，大蔥，料酒和胡椒粉腌制15分鐘。2、將蔥姜取出丟掉。3、少許麵粉放入盤中，將帶魚兩面都粘一層麵粉。4、不沾平……
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香煎帶魚
食材
帶魚、鹽、料酒、生薑、大蔥、胡椒粉、麵粉。
做法
1、帶魚切段，擦乾水分，放入生薑，大蔥，料酒和胡椒粉腌制15分鐘。
2、將蔥姜取出丟掉。
3、少許麵粉放入盤中，將帶魚兩面都粘一層麵粉。
4、不沾平底鍋放適量油，下入帶魚段，中火煎制。
5、一面煎至焦黃后翻面，另一面也煎至表面酥脆出鍋，即可食用。
烹煎帶魚
食材
帶魚、蔥段、料酒、鹽、生抽、糖、醋、八角、胡椒粉、薑片、蒜片。
做法
1、帶魚去頭尾，去肚洗凈切段。
2、放鹽，料酒，蔥段，薑片腌制幾分鐘。
3、取一小碗調入生抽，醋，糖，鹽， 胡椒粉。
4、帶魚拍上麵粉。
5、帶魚放入六七成熱的油鍋煎制一面煎成金黃色，翻面煎另一面。
6、帶魚煎好后，放蔥段，薑片，八角，烹入調味汁。
7、倒入適量溫水，大火燒開轉小火燒幾分鐘收汁，帶魚入味成熟即可。
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