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羊肉末炒雞蛋配料:羊肉200g、雞蛋2個、尖椒10左右、蔥1小節、姜1小塊、鹽適量烹飪步驟:1.將羊肉洗凈切小塊。2.放入料理機，選擇肉餡專用刀。3.將羊肉打成肉末。4.尖椒洗凈去蒂並切成……
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羊肉末炒雞蛋
配料:
羊肉200g、雞蛋2個、尖椒10左右、蔥1小節、姜1小塊、鹽適量
烹飪步驟:
1.將羊肉洗凈切小塊。
2.放入料理機，選擇肉餡專用刀。
3.將羊肉打成肉末。
4.尖椒洗凈去蒂並切成碎丁。
5.將雞蛋磕入碗中打散。
6.蔥、姜切末。
7.油熱放蔥薑末熗鍋。
8.加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放。
9.然後放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉變色，也讓膻味大量的釋放出。
10.倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會將羊肉的膻味吞掉。
11.翻炒至雞蛋成型，加鹽拌勻即可關火。
12.趁熱卷餅吃口感最佳，涼了也不會有膻腥回味的。
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