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香辣煎帶魚食材帶魚、紅線椒、雞蛋、辣椒、蒜、生抽、味精、鹽、醋。做法1、帶魚處理好洗凈切段，加入花椒，黃酒，少量鹽腌制一下。2、再瀝干水分，將雞蛋液淋入裡面，拌勻。3、鍋里加適量的油燒熱后，加入薑末煸……
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香辣煎帶魚
食材
帶魚、紅線椒、雞蛋、辣椒、蒜、生抽、味精、鹽、醋。
做法
1、帶魚處理好洗凈切段，加入花椒，黃酒，少量鹽腌制一下。
2、再瀝干水分，將雞蛋液淋入裡面，拌勻。
3、鍋里加適量的油燒熱后，加入薑末煸炒一下。
4、倒入帶魚裡面煎一下，然後翻一面繼續煎，兩面都煎成金黃色。
5、接著加入蒜末，辣椒裡面，再加入黃酒，和2大勺水裡面，蓋上鍋蓋燜下。
6、水快收幹了，加入，醬油，醋裡面上色。
7、最後加入點鹽，味精調味，就可以關火出鍋了。
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