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怪味巴適魚原料：草魚1條（約1000克），雞蛋1個。調料：蚝油50克，橙汁30毫升，冰糖15克，辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、紅油、菜油各適量。製作：1、把草魚治凈取凈魚肉，改刀成塊后……
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怪味巴適魚
原料：
草魚1條（約1000克），雞蛋1個。
調料：
蚝油50克，橙汁30毫升，冰糖15克，辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、生粉、紅油、菜油各適量。
製作：
1、把草魚治凈取凈魚肉，改刀成塊后納碗，加鹽、料酒和胡椒粉腌味后，再加雞蛋和適量的生粉拌勻，等到放六成熱的油鍋里炸至酥脆時，倒出來瀝油。
2、鍋底留油，放入蚝油、冰糖、橙汁、醬油，改小火炒至冒泡且泡的大小均勻時，倒入炸好的魚塊，邊炒邊撒入花椒粉和辣椒粉，翻炒勻后淋一點紅油，起鍋裝盤即成。
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