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菇炒干豆腐食材：五花肉1塊，袖珍菇380克，干豆腐半張，尖椒半個，蔥薑末適量，大蒜2瓣，郫縣豆瓣醬少許，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量做法：1 備好食材。袖珍菇泡水洗凈，把大朵撕成小朵；干豆腐洗凈……
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菇炒干豆腐
食材：五花肉1塊，袖珍菇380克，干豆腐半張，尖椒半個，蔥薑末適量，大蒜2瓣，郫縣豆瓣醬少許，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。袖珍菇泡水洗凈，把大朵撕成小朵；干豆腐洗凈；尖椒洗凈
2 五花肉切薄一點的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滾刀塊；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下五花肉片翻炒，待五花肉變色，放入郫縣豆瓣醬、蔥薑末、味極鮮醬油炒勻
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒幾下，加入半碗清水，燒開后改中火，稍燉一會
5 湯汁還剩少許，放入尖椒，加鹽調個味，翻炒均勻
6 放入蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤。
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