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白木耳除了當做甜品比如銀耳湯等，也非常的適合涼拌，下面介紹這道清爽解膩的料理食譜是很棒的素食選擇。涼拌白木耳做法簡單又好吃。銀耳放入溫水，直到泡發。然後切成小簇。深黃色的是根去掉，銀耳的根是可以食用了……
喜歡這些美食嗎？
白木耳除了當做甜品比如銀耳湯等，也非常的適合涼拌，下面介紹這道清爽解膩的料理食譜是很棒的素食選擇。涼拌白木耳做法簡單又好吃。
銀耳放入溫水，直到泡發。然後切成小簇。深黃色的是根去掉，銀耳的根是可以食用了，飯店之所以把銀耳的根去掉一點，是怕影響菜色的美觀。
小蔥一小把，洗乾淨后，切成小段。
西紅柿取一小半，切成小塊。
鍋內燒水，燒開后倒入泡好的銀耳。焯水30秒撈出，然後用清水反覆沖洗，以使脆嫩，口感鮮。
調菜盆里，倒入食鹽，胡椒粉，陳醋，紅油，芝麻油，倒入一點開水，攪拌化開調料。
倒入銀耳，小蔥，西紅柿，攪拌均勻，充分入味，然後即可裝盤。
好了，這道簡單好吃又營養的涼拌銀耳就做好了。
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