涼拌黑白木耳

涼拌黑白木耳的功效與作用

涼拌黑白木耳的製作材料

干黑木耳20g 干白木耳20g 西芹一根 干紅辣椒2粒 芝麻油10ml 涼拌汁20ml

涼拌黑白木耳的家常做法

1.提前將白木耳溫水泡發1-2小時左右

2.提前將黑木耳溫水泡發半小時左右

3.西芹切片，干紅辣椒剪斷去籽

4.泡發好的黑白木耳，洗凈後去硬梗，撕成小片

5.鍋中燒開水，加入黑白木耳，焯煮2分鐘撈出瀝干水分

6.將西芹片同樣的焯煮片刻撈出

7.將焯好的黑白木耳，西芹片放在乾淨的容器中，撒上紅椒碎

8.拌入芝麻油

9.拌入加入涼拌汁，攪拌均勻即可

小貼士

1.白木耳最好選用肉質薄的，方便泡發，適合小炒或者涼拌，肉質肥厚的白木耳比較適合燉湯。
2.泡發好的黑白木耳，多次沖洗去雜質，還要掐去硬梗，不然會影響口感。
3.干紅辣椒完全可以用新鮮的紅肉椒，或者小紅尖椒替代。
4.李錦記的涼拌汁，成分裡面含有辣椒油，醋，鹽等，是綜合調味汁，如果沒有，也可以用生抽，醋，食鹽，根據自己的口味調配而成。