這樣做出來的魚肉鮮嫩不腥，超級入味，湯汁拌飯都無敵～下酒下飯宴客，絕對好吃到停不下來~家常紅燒魚做法準備材料魚，蔥、姜、蒜、辣椒、澱粉、料酒、黃豆醬、白醋先調醬汁：1勺黃豆醬，1勺料酒，2勺生抽，1勺……
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這樣做出來的魚肉鮮嫩不腥，超級入味，湯汁拌飯都無敵～下酒下飯宴客，絕對好吃到停不下來~
家常紅燒魚做法
準備材料
魚，蔥、姜、蒜、辣椒、澱粉、料酒、黃豆醬、白醋
先調醬汁：1勺黃豆醬，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水調勻
魚處理好內臟洗凈，兩面各劃上三刀（方便入味），加入薑片，料酒，白鬍椒粉，少許鹽抹勻腌制10-20分鐘，腌制好的魚均勻的抹上澱粉，然後拎著魚尾，抖掉多餘的乾粉。
起鍋熱油，魚放進去中小火煎，兩面都煎到金黃，把魚往鍋邊推開，加入蔥蒜辣椒，炒出香味，倒入醬汁轉小火蓋上鍋蓋燜5分鐘左右（根據魚的大小決定）然後開蓋，轉大火收下汁，裝盤撒香菜、蔥花、小米椒都可以。
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