【香菇鮮肉雲吞】【材料】雲吞皮：適量、豬肉：200克、香菇：2朵、生抽：1勺、蚝油：1勺、鹽：適量、蔥花：適量、雞蛋：1個、紫菜：適量、蝦皮：適量【製作過程】1、豬肉放入絞肉機中，絞碎成肉末，放入碗中……
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【香菇鮮肉雲吞】
【材料】雲吞皮：適量、豬肉：200克、香菇：2朵、生抽：1勺、蚝油：1勺、鹽：適量、蔥花：適量、雞蛋：1個、紫菜：適量、蝦皮：適量
【製作過程】
1、豬肉放入絞肉機中，絞碎成肉末，放入碗中。
2、香菇提前泡發切成丁，和蔥花、蚝油、生抽、鹽，一起加入肉末中，攪拌均勻。
3、分次加入適量清水，用筷子朝同一個方向將肉末攪至上勁，這樣的肉餡吃起來口感鮮而不柴，更加好吃。
4、取一張雲吞皮，抹上適量肉餡，包成自己喜歡的形狀。
5、煮一鍋開水，將雲吞放入，水開後分2次加入適量涼水，直至雲吞煮熟。
6、煎一個雞蛋，切成絲放入碗中，再加入紫菜、蔥花、蝦皮、鹽、食用油。
7、倒入2勺湯水，將碗中食材沖開。
8、最後加入煮好的雲吞，吃的時候拌均就可以啦。
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