三種雞肉美食做法，上桌立即吃光，就怕你雞肉買的不夠

剁辣椒炒雞胗

食材：

雞胗、青椒、紅剁椒、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、香油

做法：

1.雞胗清洗乾淨后切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；

2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片；

3.熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；

4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。

辣子雞

食材：

雞、料酒、鹽、姜、蒜、蔥、食用油、白糖、辣椒、花椒

做法：

1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘；

2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段；

3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后；

4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

大盤雞

食材：

雞、青紅椒、料酒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、白糖、番茄醬、檸檬汁、鹽、胡椒粉

做法：

1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；

2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；

3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘，加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。