秋葵最好吃做法,上桌分分鐘搶光介紹

秋葵這種做法第一次見,不炒也不炸,直接下鍋大錯特錯,超實用!以前在飯店裡見的最多的就是炸秋葵,說實話,吃起來真不咋地,離我的這個做法口味差遠了。先把秋葵洗乾淨後去頭去尾,切成一厘米左右的段子,裝到盤裡……

秋葵最好吃做法,上桌分分鐘搶光詳細內容

秋葵這種做法第一次見,不炒也不炸,直接下鍋大錯特錯,超實用!以前在飯店裡見的最多的就是炸秋葵,說實話,吃起來真不咋地,離我的這個做法口味差遠了。先把秋葵洗乾淨後去頭去尾,切成一厘米左右的段子,裝到盤裡備用。


鍋里熱油,油比平時炒菜多一些,燒至七八分熱時把秋葵倒入鍋里,注意因為油不多可以分二次倒入,大約30秒把秋葵翻動一下,均勻受熱再過30秒后撈到盤裡備用。等於是把秋葵在熱油里煎了一下,這樣盛出來的秋葵是粘粘軟軟的,不是那種炸的脆脆的。


在秋葵的盤裡倒上一小勺味極鮮,一勺耗油,一點點鹽,最重要的調料是這個,麻辣鮮露,你家裡吃過這個調料嗎?這是我廚師長的姐夫推薦給我的,真是個萬能調料呀,平時拌菜也用得上,一點點就非常起味,今天推薦給大家,不要懷疑我是賣調料的,這個東西超市裡都有,和秋葵是絕配呀,做這道菜就象畫龍點晴一樣。要注意這個鮮露一次不要多加,一點點就可以了,五分之一勺就合適。


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