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秋葵這種做法第一次見，不炒也不炸，直接下鍋大錯特錯，超實用！以前在飯店裡見的最多的就是炸秋葵，說實話，吃起來真不咋地，離我的這個做法口味差遠了。先把秋葵洗乾淨後去頭去尾，切成一厘米左右的段子，裝到盤裡……
喜歡這些美食嗎？
秋葵這種做法第一次見，不炒也不炸，直接下鍋大錯特錯，超實用！以前在飯店裡見的最多的就是炸秋葵，說實話，吃起來真不咋地，離我的這個做法口味差遠了。先把秋葵洗乾淨後去頭去尾，切成一厘米左右的段子，裝到盤裡備用。
鍋里熱油，油比平時炒菜多一些，燒至七八分熱時把秋葵倒入鍋里，注意因為油不多可以分二次倒入，大約30秒把秋葵翻動一下，均勻受熱再過30秒后撈到盤裡備用。等於是把秋葵在熱油里煎了一下，這樣盛出來的秋葵是粘粘軟軟的，不是那種炸的脆脆的。
在秋葵的盤裡倒上一小勺味極鮮，一勺耗油，一點點鹽，最重要的調料是這個，麻辣鮮露，你家裡吃過這個調料嗎？這是我廚師長的姐夫推薦給我的，真是個萬能調料呀，平時拌菜也用得上，一點點就非常起味，今天推薦給大家，不要懷疑我是賣調料的，這個東西超市裡都有，和秋葵是絕配呀，做這道菜就象畫龍點晴一樣。要注意這個鮮露一次不要多加，一點點就可以了，五分之一勺就合適。
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