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深秋必吃的家常肉菜孜然羊肉 用料羊肉200克；洋蔥半個；大蔥1根；孜然；醬油5ml；料酒5ml；白酒5ml；鹽巴2克；油20ml做法1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至……
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深秋必吃的家常肉菜孜然羊肉 
用料
羊肉200克；洋蔥半個；大蔥1根；孜然；醬油5ml；料酒5ml；白酒5ml；鹽巴2克；油20ml
做法
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟剷出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
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