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香菇豆豉醬爆雞丁材料：雞胸脯肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽適量、醬油1大勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、香油1小勺、澱粉1小勺、豆豉辣醬1大勺、白糖1小勺。做法：1.雞胸肉去除……
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香菇豆豉醬爆雞丁
材料：雞胸脯肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽適量、醬油1大勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒2大勺、香油1小勺、澱粉1小勺、豆豉辣醬1大勺、白糖1小勺。
做法：
1.雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉腌制十餘分鐘。
2.把自己種的黃瓜放在案板上，準備切的時候還挺捨不得的。
3.深呼吸，把黃瓜切成小丁。
4.胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。
5.鍋熱後放入油，烹入蔥姜蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香。
6.滑入雞丁，翻炒均勻。
7.雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒。
8.烹入料酒。
9.依據個人口味調入適量的糖。
10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。
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