花菇釀肉的做法

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花菇釀肉的做法介紹

花菇釀肉的做法食材花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、鹽1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯、匙高湯1碗。做法1、肉糜加蔥末,薑末,鹽,胡椒……

花菇釀肉的做法詳細內容

花菇釀肉的做法


花菇釀肉的做法


食材

花菇9朵、豬肉末100g、姜1塊、香蔥2根、蛋清1個、醬油1湯匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、鹽1.5茶匙、木薯澱粉1湯匙、蚝油1湯、匙高湯1碗。

做法

1、肉糜加蔥末,薑末,鹽,胡椒,蛋清,木薯澱粉,徹底攪拌上勁。

2、花菇冷水浸泡到軟。每一個上面擦點干澱粉。

3、用勺子把肉泥糊上香菇,並抹平。

4、鍋里放少許油,煸炒香蔥末。

5、花菇碼放好,煎一下,兌入高湯蚝油。

6、大火煮開中火煮20分鐘后收汁到留下一半汁。

7、花菇擺盤,剩下的汁用木薯澱粉勾芡,澆在香菇上。