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香辣魚片的做法微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料腌30分鐘。熱油炸熟。鍋內余少許油爆……
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香辣魚片的做法
微辣，主要是香。老吃清蒸的也沒多大意思了，買條魚來，取下肉，剩下的魚頭魚骨用來煮湯，一魚兩吃，不錯。
活魚一條，剖洗乾淨，取兩邊的肉，切蝴蝶片，用調味料腌30分鐘。
熱油炸熟。
鍋內余少許油爆香蒜片。
再把干辣椒和薑末爆香，加少許水，醬油，糖煮開。
放魚片裹上湯汁，淋醋，勾薄芡，撒上蔥段，翻勺出鍋。
微辣香酥，略帶酸甜的魚片就做好了！
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