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【涼拌金針菇】用料：金針菇、黃瓜、紅椒；香醋、生抽、紅油、香油、芝麻醬、白芝麻、蒜蓉、香蔥碎、芥末油、糖、胡椒粉、鹽。1、金針菇洗乾淨后，掰成小朵，鍋中加水，一勺鹽和油，將金針菇放入煮上半分鐘撈出控水……
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用料：金針菇、黃瓜、紅椒；香醋、生抽、紅油、香油、芝麻醬、白芝麻、蒜蓉、香蔥碎、芥末油、糖、胡椒粉、鹽。
1、金針菇洗乾淨后，掰成小朵，鍋中加水，一勺鹽和油，將金針菇放入煮上半分鐘撈出控水備用。
2、將黃瓜和紅椒都切成絲備用；然後開始調一個特別好吃的料汁：2份香醋、1份生抽、紅油、香油；半份蒜蓉、香蔥、白芝麻；根據自己的口味，添加適量的芥末油，糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻即可。
3、將兌好的料汁倒入金針菇的碗中，攪拌均勻，讓金針菇沾滿料汁。
4、調好的金針菇中加入1大勺芝麻醬，繼續攪拌，讓芝麻醬都化開。
5、最後加入切好的黃瓜絲和紅椒絲，攪拌均勻即可。
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