怎麼吃土豆才能減肥，土豆減肥的原理是什麼

土豆中的抗性澱粉易增加飽腹感

澱粉是一種大分子結構複雜的碳水化合物，根據不同的分子結構也分為不同性質的澱粉，

包括直鏈澱粉、支鏈澱粉、抗性澱粉等，不同的澱粉由於結構不同，被胃酸中的澱粉酶分解的速度也不同，因此被分解為葡萄糖入血的速度也不同。

抗性澱粉又稱抗酶解澱粉及難消化澱粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結腸中可以與揮發性脂肪酸起發酵反應，

這種澱粉較其他澱粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，因此對瘦身有一定的作用，受到人們的青睞。

抗性澱粉存在於某些天然食品中，土豆、香蕉、大米等食物中均含有不同程度的抗性澱粉，高直鏈澱粉的玉米澱粉含抗性澱粉高達60%。

因此，實際上吃土豆能夠攝入很大一部分抗性澱粉，加上薯類蔬菜中含有豐富的膳食纖維，

將土豆作為主食能夠獲得比光吃大米更多的飽腹感，且消化更慢更不容易餓，

因此，只要巧妙吃土豆，就能有助減少食量，進而有助減肥。

我們通過上文了解到用吃土豆來進行減肥的原理。那麼我們來看一下一周土豆減肥的食譜。怎麼來利用土豆減肥。