三道家常菜的做法，道道菜飄香四溢，宴客吃飯必備

三道家常菜的做法，道道菜飄香四溢，宴客吃飯必備

鍋包豆腐

材料：老豆腐一塊、青椒一個、胡蘿蔔一段、姜一塊、鹽1/2小匙、糖2大匙、米醋或白醋3大匙、水2大匙

做法

1、豆腐切成厚片，均勻裹上干澱粉，放入不粘鍋中加少許油，小火煎至兩面金黃待用

2、胡蘿蔔、青椒、姜分別切絲待用

3、重新起鍋燒熱，下少許油，先下薑絲炒香，再下，胡蘿蔔青椒絲和煎好的豆腐同炒

4、接著下入鹽、糖、醋和水翻炒均勻，收汁出鍋

香辣干鍋排骨

三道家常菜的做法，道道菜飄香四溢，宴客吃飯必備

食材：排骨180g、姜、蔥、料酒、鹽、洋蔥80g、青椒紅椒各2根、干辣椒5-10個、蒜、花椒、干澱粉、油、豆瓣醬、糖、芝麻

做法：

1.排骨洗凈斬斷，加清水靜置10分鐘出血水；

2.蔥、姜切片待用，排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、薑片、2勺料酒、1勺鹽，腌制待用；

3.辣椒切段待用，干辣椒剪段、花椒和蒜片、薑片放在一起待用，洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用；

4.取澱粉放入盤中備用，鍋入油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干澱粉入油鍋炸10分鐘，瀝油撈出待用；

5.鍋內留底油，用大火燒熱；轉中火，入豆瓣醬1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味；

6.入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻；

7.轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻；

8.關火裝盤，撒芝麻完美收工。

三道家常菜的做法，道道菜飄香四溢，宴客吃飯必備

青椒炒雞蛋

材料：雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精

做法：

1、把青紅椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。

2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。