土豆燉牛肉好不好吃，喜歡吃的就學會這幾種做法，滿足你的食慾

土豆燉牛肉

食材

牛腩500克、土豆1個、蔥1段、姜1塊、八角2個、干辣椒5個、花椒適量、料酒1湯匙、老抽1勺、白糖1湯匙、鹽適量。

做法

1、牛腩切塊下鍋焯去血水，用冷水洗凈瀝干水份備用。

2、姜切片蔥切小段並準備好乾辣椒、八角、花椒備用。

3、鍋中加油燒熱放入花椒、八角干辣椒和蔥姜爆香。

4、加入焯好的牛腩翻炒至表面金黃。

5、加入適量料酒翻炒，加入老抽翻炒上色。

6、加入水（水可以多加一些，等下還要燉土豆）。

7、為節省時間我倒入高壓鍋上氣后壓了十分鐘左右。

8、土豆去皮切小塊備用。

9、另起鍋加少許油下土豆翻炒至表面金黃。

10、倒入之前的牛肉和湯，大火燒開轉中小火燉。

11、待湯汁略顯濃稠時加入適量鹽繼續燉一會收湯即可。

12、出鍋之前加少許白糖調味（不喜歡也可以不加）。

牛肉燉土豆

食材

牛腩500克、土豆2個、胡蘿蔔半根、洋蔥適量、香蔥碎適量、大蒜3瓣、大蔥1小段、生薑片適量、鹽適量、黃酒2湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白糖適量、花椒適量、八角2個、香葉2片、紅辣椒幾個、草果1個、色拉油適量、黃豆醬1湯匙、桂皮1小段。

做法

1、牛腩500克清洗乾淨切小塊，清水浸泡，去除血水。

2、冷水下鍋焯水，水燒開略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝干水分。

3、燉鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入所有調料，小火爆香。

4、放入牛肉翻炒均勻。

5、鍋中放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入開水沒過牛肉。

6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉1小時左右。中途牛肉燉至八成熟，加入鹽、糖調味。

7、燉至牛肉軟爛。

8、土豆去皮切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。

9、配菜放入鍋中翻拌均勻。

10、繼續燉至土豆、胡蘿蔔軟爛即可，關火前撒香蔥碎。

土豆燉牛肉

食材

牛後腱適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、蒜葉適量、薑片適量、大蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量。

做法

1、牛肉洗凈，逆著紋理縱切成塊。

2、土豆去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切片，蔥切段。

3、牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水。

4、坐鍋熱油，爆香薑片，蔥段。

5、倒入牛肉翻炒。

6、倒適量生抽 ，料酒，白糖翻炒均勻。

7、放入清水，為沒過所有材料為宜。大火煮開，小火煮50分鐘左右。

8、倒入土豆，胡蘿蔔煮至斷生。

9、收湯，鹽調味，撒入蒜葉就可起鍋了。

土豆燉牛肉

食材

土豆500克、牛肉400克、番茄醬適量、生抽適量、鹽適量、油適量、料酒適量、生薑一塊、大蒜三瓣、大蔥一段、香葉兩片、桂皮一段、八角一個。

做法

1、牛肉切成小塊，土豆切成小塊。

2、生薑、大蒜切成片，大蔥切成段。

3、鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分薑片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開后再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要。

4、鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒。

5、加入牛肉、土豆、生薑、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味。

7、加入適量開水，再次煮開，轉入壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可。

土豆燉牛肉

食材

牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1個、姜適量、蔥適量。

做法

1、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、姜切片、蔥切段備用。

2、鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

3、鍋中加適量食用油，油熱后，放入薑片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

4、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

5、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。

7、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

8、加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。

9、將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

土豆燉牛肉

食材

牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。

做法

1、胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用。

2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。

3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。

4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。

5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨后控干。

6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。

7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。

8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。

10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。

11、放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時。

12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。

13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。