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用色彩打開食慾--碗豆肉粒

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用色彩打開食慾--碗豆肉粒介紹

又是一道我鍾情的快手菜～～～碗豆肉粒食材與食材間的搭配，色與色之間的碰撞，激發出的火花，足以打開食慾～～～用色彩打開食慾--碗豆肉粒原料：豬裡脊肉、碗豆、胡蘿蔔、姜、蒜、生粉、老抽、生抽、鹽、雞精。做法：……

用色彩打開食慾--碗豆肉粒詳細內容

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用色彩打開食慾--碗豆肉粒

又是一道我鍾情的快手菜～～～碗豆肉粒

食材與食材間的搭配，色與色之間的碰撞，激發出的火花，足以打開食慾～～～

用色彩打開食慾--碗豆肉粒

原料：

豬裡脊肉、碗豆、胡蘿蔔、姜、蒜、生粉、老抽、生抽、鹽、雞精。

做法

1.豬裡脊肉洗凈切丁，加生粉，老抽，生抽，一定點水調勻稍腌；

2.胡蘿蔔切丁，姜，蒜切片，碗豆洗凈備用；

3.燒鍋開水，滴2滴油進去，再將碗豆米倒進去焯水至斷生后撈出瀝干水份；

4.另取一鍋，熱鍋上油，油熱后，倒入豬肉丁炒散至變色後起鍋備用；

5.余油爆香姜蒜末，下胡蘿蔔丁炒至斷生，倒入碗豆米，調適量鹽調味；

6.倒入步驟4里炒好的肉丁，略炒。加少許雞精提味後起鍋即可。

PS：

焯水的時候滴幾滴食用油，能更好的保持碗豆的顏色。

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