豆沙螺絲小碗酥

豆沙螺絲小碗酥的材料

豆沙螺絲小碗酥的調料

做豆沙螺絲小碗酥所需做法

豆沙螺絲小碗酥的做法步驟

1.準備豆沙餡。

2.用料A：水油皮：高筋麵粉200g，豬油80g，綿白糖40g，溫水96g。除溫水外全部倒入盆中，用手抓勻。

3.放入溫水慢慢和成團。

4.水油皮做好了。

5.油酥皮：麵粉里放入豬油(豬油如果很涼，可以放微波爐里，50秒，再拿出來就很容易做油酥皮了)慢慢揉成團。

6.油酥皮做好了。

7.水油皮和油酥皮各分成16份。

8.用一個水油皮包一個油酥皮。

9.包好后，收口朝下。

10.並且，16個全部按扁。

11.然後，擀成牛舌狀，從上至下捲起來。

12.捲起來后豎著放。

13.16個全部捲起來。

14.在重複一次，每個再擀成牛舌狀。

15.捲起來。

16.捲起來后，從中間切開。

17.取一個豎著放。

18.切面朝下，並按扁。

19.按扁，並擀成圓形。

20.皮上放上豆沙餡，捏成包子褶。

21.最後收口朝下，就能看出上面，像螺絲一樣的紋路。

22.用工具從中間處捅開一個窟窿，繼續放入豆沙餡。