甜蜜七夕酥皮紅豆綠豆餅

甜蜜七夕酥皮紅豆綠豆餅的材料

甜蜜七夕酥皮紅豆綠豆餅的調料

做甜蜜七夕酥皮紅豆綠豆餅所需做法

甜蜜七夕酥皮紅豆綠豆餅的做法步驟

1.兩種豆子，稱重，沖洗乾淨，浸泡過夜，我就跑了一上午，下午做的，就可以了。（圖片只拍了張泡好的紅豆圖，為了節約時間，拍圖的時候，綠豆已經在鍋里煮了。呵呵）

2.綠豆沒有紅豆獨特的苦味，所以處理紅豆的時候，相對要麻煩些，將泡好的紅豆，去水，沖洗幾遍，在加入紅豆2倍的水。大火煮開，2分鐘，關火，去水，沖洗下，在放入鍋里。煮至紅豆熟透，即可。為了省事，焯水后，我放到了壓力鍋里悶了30分鐘。綠豆就好弄些，直接將泡好的豆子和水一起加入鍋中，煮熟即可，我習慣在煮的時候，放兩把冰糖，會更入味些。

3.煮好的豆子，用料理機，打碎，打的時候，把豆子放到料理杯里在加入少許的煮豆水，不要太多，太多水分大，炒的時候就不容易炒幹了。打好的豆子，放進炒鍋，不停翻炒，直至水分收干，炒的時候，分3次加入適量的白糖和食用油，每次等油和糖充分吸收了后，在加入下一次

4.炒好的紅豆和綠豆餡，一定要炒到非常幹才好，不然做不出酥皮的點心哦~

5.水油皮麵粉：麵粉400g，麥芽糖26g，玉米油87g，鹽1小勺，沸水227g。將除水之外的所有材料混合到容器里。加入燒開的沸水，沖化麥芽糖和油，用筷子攪拌成絮狀，等不燙手的時候，將麵粉混合物，揉勻。酥皮：麵粉300g玉米油150g混合成麵糰，兩種麵糰室溫靜置30分鐘。準備好所有的餡料和麵糰

6.將水油皮和酥皮分成均等大小的分量，水油皮略比酥皮大一些，

7.水油皮壓扁，放油酥皮，將酥皮包入水油皮里。

8.包好的麵糰，收口朝下壓扁，擀成橢圓形，

9.擀好的麵皮

10.從一頭開始捲起麵皮

11.然後在壓扁，擀平，此步驟重複三遍。

12.最後做好的卷狀麵糰，擀成圓形，