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酸酸甜甜的，此菜開胃下飯，讓它打開你的味蕾。主料裡脊肉300克番茄醬6……
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酸酸甜甜的，此菜開胃下飯，讓它打開你的味蕾。
主料
裡脊肉300g 番茄醬60g 白醋半勺 白糖2勺
輔料
玉米澱粉6勺 清水100毫升 料酒1勺 植物油半勺 鹽適量
味蕾打開～酸甜裡脊的做法
1.裡脊肉切條，加一勺料酒，適量鹽，半勺白糖，半勺植物油抓勻腌制十五分鐘以上。
2.60g番茄醬，一勺半白糖，半勺白醋，一勺玉米澱粉，100毫升水調成料汁。
3.腌好的肉加5勺玉米澱粉抓勻
4.油燒熱，把拌好澱粉的裡脊下鍋炸至變顏色撈出
5.待稍涼以後再復炸一次，這樣肉質比較酥脆。
6.炸到金黃色撈出。
7.鍋里燒熱少許油，把料汁倒進去熬開。
8.把炸好的裡脊帶進去翻炒均勻關火
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