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清涼爽口拍黃瓜

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清涼爽口拍黃瓜介紹

春夏秋冬，都有時令蔬菜。吃時令蔬菜對身體好，夏天到了嘗鮮小黃瓜吧。今天來一道清涼爽口的拍黃瓜，大家做起來。拉歌蒂尼。清涼爽口拍黃瓜的主料：小黃瓜(5根)花生米(150克)干辣椒(2個)香油(1湯匙)白糖(1勺)　……

清涼爽口拍黃瓜詳細內容

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清涼爽口拍黃瓜

春夏秋冬，都有時令蔬菜。吃時令蔬菜對身體好，夏天到了嘗鮮小黃瓜吧。今天來一道清涼爽口的拍黃瓜，大家做起來。拉歌蒂尼。

清涼爽口拍黃瓜的材料

小黃瓜(5根) 花生米(150g) 干辣椒(2個) 香油(1湯匙) 白糖(1勺) 油(300ml)

清涼爽口拍黃瓜的調料

蒜(3瓣) 花椒(20g) 香醋(1勺) 生抽(1勺) 鹽(3g)

做清涼爽口拍黃瓜所需做法

炒鍋

清涼爽口拍黃瓜的做法步驟

1.準備好食材。

2.冷鍋冷油里放花生米，燒開轉小火慢慢把花生仁炸至八成熟，撈出，餘溫會使花生仁變全熟。備用。

3.把黃瓜從中間一切兩瓣。

4.然後用刀拍鬆散，從中間再切開，再斜切成菱形塊。

5.把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。

6.鍋中放入香油燒熱，加入辣椒和花椒爆香。

7.連油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、鹽，拌勻。

8.將調料汁拌到黃瓜中腌制十五分鐘左右。上桌前再把花生仁倒入黃瓜中就可以了。

小貼士

麻油的香氣是其它油都不能比擬的，總覺得少了點味道。

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