西蘭花炒魷魚

 魷魚很鮮美，把它與西蘭花配在一起，那真是太好吃了，不信你也來試試吧。
西蘭花被譽為「蔬菜皇冠」，因其是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，且柔嫩，纖維少，水分多，脆嫩爽口，無論涼拌、熱炒還是做湯，它縈繞在清香中的好味道都可以被發揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服，比花椰菜更鮮美。

 主料

 西蘭花270g 魷魚2條

 輔料

 油適量 鹽適量 蒜適量

 西蘭花炒魷魚的做法

 1.魷魚先要用剪子把其剪開，去除內臟，眼睛，嘴裡的硬殼和須子上的吸盤，

 2.洗凈備用

 3.把魷魚從中間切開，

 4.用刀平著切片，這樣魷魚比較薄，易熟

 5.西蘭花買回來先處理一下把底部去掉，然後一個個掰開，成小塊，洗凈

 6.鍋里燒熱水，開鍋后把西蘭花焯水，至8分熟，

 7.取出投入涼水裡，沖幾次，至完全涼透，

 8.瀝干水分備用，

 9.燒開水，焯魷魚，

 10.魷魚焯好，瀝干水分備用，

 11.蒜切片

 12.鍋里油燒熱，放入蒜片，爆香，

 13.再放入西蘭花翻炒，

 14.再放入魷魚一起翻炒，

 15.出鍋前放鹽，調味。

 烹飪技巧

 西蘭花和魷魚都焯水，這樣好炒，而且魷魚不容易炒老。 翻炒的時間不要太長，因為都是快熟的，1-2分鐘就可以了。