西紅柿土豆燉牛肉是一道菜品，製作原料主要有牛腩、西紅柿、土豆等，口味鮮美，營養豐富。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。西紅柿土豆牛肉/ 食材 /牛腹肉100……
西紅柿土豆燉牛肉是一道菜品，製作原料主要有牛腩、西紅柿、土豆等，口味鮮美，營養豐富。將土豆、西紅柿與牛肉一起燉煮，不僅使牛肉更加酥爛香甜，且增加了牛肉的營養價值。
西紅柿土豆牛肉
/ 食材 /
牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個、番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油
/ 步驟 /
1、牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨。
2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
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