胃不好吃什麼米 推薦四種米

    做菜網導讀：胃不好吃什麼米？胃不好的人要適當「偏食」，首先要從我們每天都吃的大米開始。那麼胃不好吃什麼米呢？小米最養胃，大黃米、糙米也適合胃不好的人食用。

    胃不好吃什麼米？

    胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以「軟爛」為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統的負擔。那麼胃不好吃什麼米呢？小米最適合熬粥，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。薏米適合脾胃不好的人食用。

    1.小米

    中醫認為小米有和胃溫中的作用，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

    對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾乾，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

    美中不足的是，小米的蛋白質營養價值沒有大米高，因此不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應合理搭配。避免缺乏其他營養。

    2.大黃米

    大黃米，生長於我國北方的一種作物，指由黍加工成的黍米，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含澱粉。

    大黃米顆粒大於小米，呈金黃色，粘度很大。它除食用外還可入葯，在中醫中藥中被列為「補中益氣」的具有食療價值的食品。中醫認為：大黃米具有滋補腎陰、健脾活血的作用，還有治療杖瘡疼痛和小兒鵝口瘡的功能。

    由於大黃米愛生蟲，所以一般家庭貯藏應放置在密閉容器內，尤其在夏天，盡量不要長時間暴露在空氣中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶內。

    3.糙米

    糙米是沒有精加工的大米，所以保留了很多大米胚芽中的營養，具有健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等作用。在每百克大米中，含有蛋白質6.7g、脂肪0.9g、碳水化合物77.6g、粗纖維0.3g，另外還有鈣、多種維生素等營養物質。

    對於中意糙米的營養價值又吃不慣糙米的人來說，糙米茶可以說是很好的選擇。糙米茶可以暖胃促消化，即使腸胃不好的人也可以放心飲用，尤其適合長期吃素者、虛寒體質者、生理期容易經痛的女性以及糖尿病、高血壓患者。

    將適量的糙米茶以95℃以上的開水悶泡10分鐘即可飲用，特別是每天早晨空腹飲用更佳。此外，糙米茶沖好后，也可將糙米取出煮成米飯或米粥，既美味，又物盡其用。在喝糙米茶時，最好是趁熱喝，這樣才能更好地品到糙米的香味。

    4.薏米

    脾胃不好的人常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

    薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏米炒熟后研末沖服。

    不過，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。由於薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。

    胃不好吃什麼米？以上四種米的養生功效不錯，你可以根據自己的體質選擇不同的米食用。