草莓奶酥菠蘿包

 草莓奶酥菠蘿包，專為光吃草莓吃不飽的人們特別製作。

 草莓奶酥菠蘿包用料工具

 材料高筋麵粉（底）(250g)牛奶（底）(120g)雞蛋（底）(1個)細砂糖（底）(35g)鹽（底）(3g)酵母（底）(3g)黃油（底）(25g)黃油（皮）(60g)細砂糖（皮）(70g)蛋液（皮）(25g)低筋麵粉（皮）(100g)色素（皮）(適量)抹茶粉（皮）(5g)黑芝麻（皮）(適量)輔料黃油（餡）(60g)糖粉（餡）(25g)蛋液（餡）(20g)奶粉（餡）(60g)果醬（餡）(適量)
 做法 電烤箱分類早餐烘焙甜味烤數小時簡單難度

 草莓奶酥菠蘿包的做法:

 1.將麵包底的所有材料放入麵包機中，開始揉面。

 2.期間準備餡料，將黃油放在室溫下軟化，加入糖粉。

 3.打至膨鬆發白。

 4.加入蛋液，攪拌均勻。

 5.加入奶粉，揉勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏，便於後面的操作。

 6.這時候，麵糰差不多揉至擴展階段了，可以開始第一次發酵。

 7.發酵期間準備酥皮，將黃油放在室溫下軟化，加入糖粉。

 8.打至膨鬆發白。

 9.加入蛋液攪拌均勻。

 10.加入低筋麵粉，揉成均勻麵糰。

 11.分出1/4麵糰，加入抹茶粉，揉均勻成綠色麵糰。另外較大的麵糰中加入紅色色素，揉均勻成粉色麵糰。

 12.將綠色麵糰放在兩張烘焙用紙中間，擀成薄片，粉色麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

 13.當麵糰發酵至2倍大，即可取出。

 14.揉幾下排出麵糰中空氣，將麵糰分成均勻八份，揉成均勻光滑麵糰。

 15.準備草莓醬，為了方便操作，我放在了裱花袋裡。

 16.將餡料也均勻分成8份。

 17.將麵包麵糰壓扁，在中間擠上適量草莓果醬，再放上一團餡料，包起來。

 18.收口一定要收緊，朝下放置在烤盤上。

 19.將粉色酥皮麵糰分成均勻八份，揉成球形。

 20.將粉色酥皮麵糰壓扁，蓋在麵包胚上，輕壓固定。

 21.取出綠色面片，用小刀切出草莓葉子的樣子。

 22.將葉子固定在麵包胚上，黏上黑芝麻裝飾。我的黑芝麻用完了，只能在剩餘的綠色麵糰中加入黑色可可粉代替。

 23.將麵包放在溫暖濕潤的地方進行二次發酵，發酵至2倍大即可。

 24.烤箱預熱180度，烤18分鐘左右，期間注意酥皮的顏色，顏色差不多了之後可以在上面蓋上一張錫紙，防止顏色過深。