香軟黑米糕

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香軟黑米糕介紹

每次買黑米糕吃,都覺得好香啊!正好家裡有黑米,也就來試試做著吃啦,還是那濃濃的黑米香,吃得很滿足,以後有時間繼續咯!香軟黑米糕用料工具&nbs……

香軟黑米糕詳細內容

香軟黑米糕

 每次買黑米糕吃,都覺得好香啊!正好家裡有黑米,也就來試試做著吃啦,還是那濃濃的黑米香,吃得很滿足,以後有時間繼續咯!

 香軟黑米糕用料工具

 材料黑米粉(40g)糯米粉(40g)中筋麵粉(80g)雞蛋(4隻)輔料 綿白糖(85g) 玉米油(20g)
 做法 蒸鍋分類甜味蒸一小時簡單難度

 香軟黑米糕的做法:

 

 1.取適量黑米,用攪拌機干磨杯磨成粉,越細越好

 

 2.取40g黑米粉,與上述糯米粉,麵粉混合均勻備用

 

 3.雞蛋四隻,不用分離,糖稱好

 

 4.雞蛋碗里擠入5滴檸檬汁,電動打蛋器打散蛋液,分三次加入糖,打約8-10分鐘左右就可以了,期間可將蒸鍋加足水,開火燒

 

 5.將玉米油加入,拌勻,混合粉分三次加入蛋糊中,每次拌至無乾粉即可

 

 6.拌好的麵糊倒入八寸模具中,封上保鮮膜,放入燒開的蒸鍋中

 

 7.大火蒸20分鐘,再關火悶5分鐘即可

 

 8.脫模時,用橡皮刀沿內壁劃一圈方便脫模,切塊開吃了

 

 9.成品欣賞

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