義大利佛卡恰的家常做法

    源於義大利北方的佛卡恰（Focaccia）相信大家都不陌生，第一次看到的時候把我逗樂了，這不是來自我們中國北方的黃金大餅么。不過吃起來就知道區別了，佛卡恰的表面撒了不少香料，有的還放入大蒜、黑橄欖、乳酪、火腿等配料，口味非常豐富。

    佛卡恰是義大利的傳統家常麵包，形狀也很不規則，方的、圓的、不規則的都可以。佛卡恰不像一般的麵包那樣鬆軟，雖然也可以做主食直接吃，但我最愛的吃法是做成三明治，夾入豐富材料，做早午餐非常滿足。

    由於我這個佛卡恰是前一晚做好，第二天才拍照，未完全涼就放入保鮮袋，表面有點水汽，有點皺巴巴的，不美了。味道還是可以，適合不愛吃甜的朋友，做主食也不錯。

    來自義大利北方的傳統大餅：義大利佛卡恰

    材料高筋麵粉300g、細砂糖10g、鹽1/2小勺、酵母粉4g、水170g、橄欖油10g

    配料：橄欖油1大勺、鹽1/4小勺、黑胡椒1/4小勺、蒜2瓣

    烘焙：烤箱中下層，上火180度、下火150度，30分鐘左右

    義大利佛卡恰的做法

    1.將除去橄欖油之外的主料全部放入麵包機，和面10分鐘；

    2.加入橄欖油，繼續和面15分鐘；

    3.和成麵糰后選擇發酵程序，時間約50分鐘；

    4.發酵結束后取出麵糰，均分二份，滾圓，鬆弛10分鐘；

    5.鬆弛后的兩個麵糰分別擀成厚約1cm圓餅，放在烤盤上，用剪刀隨意剪出刀口，塞入適量蒜片；

    6.表面刷一層橄欖油，撒鹽和黑胡椒粉，靜至發酵20分鐘左右，放入預熱好的烤箱，烤約30分鐘左右。

    美食小提示

    1.佛卡恰的形狀可圓可方，隨個人喜歡；

    2.表面裝飾也可以根據個人口味換做橄欖片、香草之類。

小提示

    冬瓜和山竹不能一起吃:身體不適。

    冬瓜和鯽魚不能一起吃:冬瓜和鯽魚

    冬瓜的營養價值

    冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分