紅糖黑麥雜糖包

 一款比較健康的雜糧包，用了黑麥和紅糖，表面撒滿雜糧，繼續用ACA廚師機做健康省力的美食。

 紅糖黑麥雜糖包用料工具

 材料高粉(160g)黑麥粉(40g)酵母(2.5g)紅糖(16g)鹽(3g)水(120g)葡萄干(30g)黃油(22g)輔料燕麥（表面雜糧）(適量)黑芝麻 （表面雜糧）(表面雜糧)白芝麻 （表面雜糧）(適量)杏仁片（表面雜糧）(適量)黑芝麻（表面雜糧）(表面雜糧)白芝麻（表面雜糧）(適量)
 做法 攪拌機、電烤箱分類烘焙咸甜烘焙數小時普通難度

 紅糖黑麥雜糖包的做法:

 1.葡萄乾事先用冷水泡30分鐘瀝干水份。原料除表面裝飾的和黃油、葡萄乾外倒進ACA DA600廚師機面桶中，開一檔1-2分鐘成團。

 2.廚師機開兩檔和面10分鐘左右麵糰出筋。

 3.加入軟化的黃油。

 4.繼續揉面10分鐘至擴展階段。

 5.加入葡萄乾。

 6.用手揉幾下和麵糰混合。

 7.麵糰放溫暖濕潤處發至2-2.5倍大，取出分成8份，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

 8.表面裝飾的雜糧材料混合。

 9.松馳好的麵糰表面刷一層水或在水裡蘸一下，再粘上一層雜糧。

 10.排入烤盤中。

 11.烤箱中放一盤熱水，二發至2 倍左右。

 12.烤箱中層180度20分鐘左右。

 13.成品

 14.成品