抹茶草莓慕斯蛋糕

 淡淡的一抹青綠色，帶著誘人的茶香……

 抹茶草莓慕斯蛋糕用料工具

 材料奧利奧碎(80g)吉利丁片(2個)牛奶(80g)淡奶油(200g)細砂糖(30g)抹茶粉(15g)黃油(45g)輔料無
 做法 打蛋器分類烘焙甜味技巧數小時普通難度

 抹茶草莓慕斯蛋糕的做法:

 1.奧利奧碎裝入結實點的保鮮袋中，用擀麵杖按壓碎。

 2.黃油融化后倒入奧利奧碎中

 3.用勺子攪拌均勻

 4.6寸活底圓形模具，底部鋪上一張剪好的圓形油紙，將拌好的奧利奧碎倒入其中

 5.用勺子按壓平整緊實。

 6.模具放入冰箱中冷藏備用。

 7.草莓洗凈切丁，留兩三個整粒用做裝飾表面。

 8.吉利丁片剪開裝入小碗。

 9.倒入牛奶浸泡

 10.浸泡至吉利丁片變軟。

 11.隔水加入，並不斷攪拌，至吉利丁片全部融化。

 12.趁熱篩入抹茶粉

 13.攪拌均勻后冷卻備用。

 14.淡奶油倒入乾淨無水無油的盆中，加入細砂糖隔冰水低速打發。

 15.打發至出現紋路但還可以勉強流動的狀態。大約6成。

 16.將抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

 17.攪拌成抹茶慕斯液。

 18.冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

 19.放入草莓粒。

 20.再倒入剩餘的慕斯液。輕輕搖晃，使表面平整後放入冰箱冷藏4-6小時，至慕斯液全部凝固即可。

 21.脫模。模具放在比模具略高的杯子上，用電吹風吹一圈

 22.即可自然脫模。

 23.在慕斯表面篩上一層抹茶粉，放上整粒草莓裝飾。

 24.成品

 25.成品

 26.成品