抹茶草莓慕斯愛心蛋糕

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的製作材料

低粉180g 抹茶27g 無鹽黃油90g 全蛋9個 白砂糖190g 鹽4g 牛奶36g 八喜草莓冰淇淋200g 動物淡奶油200g 糖粉20g 吉利丁片1.5片

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的家常做法

1.黃油和牛奶隔水加熱融化，拌勻備用

2.全蛋、蛋黃、白砂糖混合一起，加幾滴白醋和鹽，先用電動打蛋器稍打均勻，再隔水加熱至37℃（期間需攪拌，以免蛋液結塊）

3.離火后，繼續用電動打蛋器打至蛋液顏色漸漸變淡，體積變大，撈起后滴落的蛋糊呈線狀，不會立即消失即可

4.最後用慢速攪打1min，去除大氣泡

5.篩入1/3的粉類混合物，切拌均勻，再分兩次篩入剩餘的粉類，混合均勻

6.取少量麵糊倒入1中的也體內，快速拌勻，再倒回麵糊中，用刮刀從容器底部刮拌均勻，倒入兩半模具中

7.烤箱預熱170℃，中下層，各烤25mins左右，出爐倒扣晾晾即可