蜂蜜紫薯山藥糕

 紫薯和鐵棍山藥一樣，都是粉質比較重的傢伙，把它們聯合起來做成紫薯山藥糕，白色與紫色相互映襯，想來很是不錯。為了改善口感，分別在兩種泥里加入蜂蜜和少許油。用結晶的蜂蜜，以免過於薯泥過於濕潤，不好成型。想得挺好，沒想到紫薯比山藥更噎人。同樣的比例，山藥泥已經很柔軟，而紫薯泥卻還是感覺比較硬。而結果是，損失了部分硬度的山藥泥更容易陷入模具的花紋里不容易脫出。敲出的山藥糕不是缺片花瓣，便是少張葉子。只能湊合看了。並不很甜，一點點蜂蜜而已。

 蜂蜜紫薯山藥糕用料工具

 材料鐵棍山藥(180g)紫薯(70g)蜂蜜(35g)玉米油(1.5小勺)輔料無
 做法 蒸鍋分類零食甜味蒸一小時簡單難度

 蜂蜜紫薯山藥糕的做法:

 1.用料：鐵棍山藥180g，紫薯70g，蜂蜜35g，玉米油1.5小勺

 2.鐵棍山藥洗凈切小段

 3.紫薯洗凈切大片

 4.一起放入沸水鍋中，蒸15分鐘左右

 5.熟透出鍋，晾涼

 6.山藥去皮

 7.紫薯去皮

 8.將山藥裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成泥

 9.紫薯用同樣的方式做成紫薯泥

 10.在山藥泥中加入25g蜂蜜，1小勺油

 11.抓勻

 12.將剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

 13.抓勻

 14.分別將兩種泥分割成7等分

 15.將山藥泥放入模具中

 16.壓實

 17.放入紫薯泥

 18.壓實

 19.左右各磕一下

 20.扣出

 21.完成

 小竅門：

 山藥與紫薯的比例可以根據自己喜好任意調整。蜂蜜與油不宜加得過多，以防薯泥稀軟不宜成型。沒有模具也可以直接做成餅狀。