豆角素燜面的家常做法

    過日子每一天都離不開柴米油鹽，料理食物時只要加些最普通的鹽呀、糖呀、蔥呀、蒜的就可以得到千般滋味，食材有了這些不起眼的調料就會變得美味又生動。生活也如此，再平凡的生活用心去發現去感受，都會有不一樣的樂趣。學會為自己的生活加點兒芝麻鹽兒，讓生活更有味道。

    昨天買了一把四季豆，嫩嫩的，又買了點鮮切面，打算做豆角燜面吃。

    一個人在外面吃早餐更省事，也花不了多少錢，可我還是願意在家裡自己做。兩塊錢的四季豆，一塊錢的切面，就可以做出一份非常好吃的燜面。一大早在廚房裡切切炒炒，不一會廚房裡就飄出燜面的香味兒，讓人歡喜。

    給我們可愛的生活加點鹽加點蒜，讓生活更有味道——豆角素燜面

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    材料（一人份）

    四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100g，生抽一匙，鹽適量，香油少許。

    豆角素燜面的做法

    1.四季豆掐去頭尾洗凈，掰成一寸長的段，蔥切碎，蒜切末；

    2.炒鍋注入適量油，稍熱時放蔥花爆香，接著放四季豆，調入適量鹽，煸炒至翠綠色；

    3.加大約兩小碗水，調入生抽，麵條散開鋪在上面，煮沸后，蓋上蓋，轉中小火，煮至湯汁將盡，此時可以嘗一下鹹淡，決定是否需要再放鹽，最後放蒜末和香油拌勻即可。

    美食提示

    1.加水不宜太少，麵條會吸很多水分；

    2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥后先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟；

    3.最後放蒜末很重要，燜面會更有味道。

小提示

    豆角和菜花能一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常見菜，二者合吃補’腎、健脾胃、潤肺爽喉。

    豆角和雞肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。

    四季豆的營養價值

    四季豆舍有豐富的鈣、磷、鐵和蛋白質。四季豆中富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃，會減輕疲勞的感覺；其中含有的豐富的食物纖維，對消除便秘也有極大的幫助