蛋包飯

 蛋包飯由蛋皮包裹炒飯而成是一種比較普通且很受青睞的主食。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、包好製成。蛋包飯無論是家庭製作還是餐廳都是很受歡迎的一道主食。

 蛋包飯用料工具

 材料雞蛋(2個)米飯(一碗)黃瓜(20g)玉米粒(10g)胡蘿蔔(20g)香腸(50g)輔料鹽(4g) 海苔(少許) 大蔥(3g)
 做法 電飯煲、炒鍋分類米飯咸鮮炒一小時普通難度

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 蛋包飯的做法:

 1.準備材料。

 2.用鐵斧電飯鍋專用量杯取2杯大米。

 3.清洗乾淨，按照九陽鐵斧鍋上刻度加水。

 4.選擇勁道口感，短粒米的米種，按開始鍵煮米飯。

 5.米飯煮好備用。

 6.準備兩個雞蛋。

 7.將其中一個雞蛋放入水中煮熟備用。

 8.將胡蘿蔔、黃瓜切丁備用。

 9.炒鍋中放底油，小火炒香蔥花。

 10.將各種輔料放入翻炒。

 11.加入米飯翻炒均勻備用。

 12.取一個雞蛋打入碗里加鹽攪拌均勻。

 13.平底鍋加熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅。

 14.取出蛋皮，將炒好的米飯放入。

 15.用雞蛋皮包成方包，將煮熟的雞蛋切兩片做成眼睛，再用海苔做成眼珠子，做成頭髮，嘴巴。

 小竅門：

 1.蛋包飯的炒飯的材料可以隨個人喜好隨意搭配。2.新手攤雞蛋皮可以加一些水澱粉，這樣不容易碎。3.蛋包飯的米飯最好要蒸的硬一些，炒出來的效果一粒粒分開，比較好吃。

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