芒果糯米糍

 三伏天的暑意還在作最後的掙扎，來點養眼、養胃的清涼小點心吧。糯米糍其實是和大福、麻薯都差不多的可以涼食的點心，其外皮與冰皮月餅的外皮亦是一類東西。

 芒果糯米糍用料工具

 材料糯米粉(140g)澄粉(40g)糖(20g)食用油(20ml)水(180ml)芒果(1個，中等大小)糯米熟粉(現炒）(20g左右)輔料無
 做法 蒸鍋、炒鍋分類甜品小吃甜味蒸一小時普通難度

 芒果糯米糍的做法:

 1.兩種材料在大超市或烘焙原料店都可以買到

 2.兩樣面和糖加水活成麵糊

 3.再放油調勻

 4.上鍋蒸10分鐘左右

 5.生糯米粉用炒鍋炒熟作手粉，不加油，最小火，約炒3.4分鐘

 6.蒸好后的樣子

 7.麵糰稍攪打

 8.微涼后戴上一次性手套，在案板上反覆揉一會兒

 9.揉過的麵糰更細膩

 10.分成若干小團

 11.芒果切成小塊

 12.取一塊小麵糰壓扁

 13.放上芒果

 14.包住合攏，芒果水份大，有些滑，不像紫薯容易Hold

 15.揉圓

 16.在熟糯米粉里滾一下就OK啦

 17.最外層的糯米粉換成椰絲，其實是很常見的做法，無奈家裡有人不吃這個

 18.放進紙托里更漂亮吧

 19.芒果切成方型塊，成品的橫斷面才好看

 20.不然就是這個樣子滴

 21.這個量一共做了6個，麵糰因為不是純糯米的，所以沒有驢打滾做著那麼粘手

 22.早上做的，除了牛奶，另配了沙拉