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單位的阿姨自家種了一些菜,時不常地會拿一些來犒勞貓,當然貓也會時不常地做些甜點請阿姨品嘗,這天,她帶來一大把番薯苗,根根都油亮粗壯,還一點都不老,這種蔬菜,LG最愛吃了,貓想著今晚就偷個懶,不去買菜了,直接把它做成兩個菜,葉與梗分開吃……
單位的阿姨自家種了一些菜,時不常地會拿一些來犒勞貓,當然貓也會時不常地做些甜點請阿姨品嘗,這天,她帶來一大把番薯苗,根根都油亮粗壯,還一點都不老,這種蔬菜,LG最愛吃了,貓想著今晚就偷個懶,不去買菜了,直接把它做成兩個菜,葉與梗分開吃,番薯梗口感清甜,入口脆脆的,用來炒肉絲,家常又下飯。
清爽家常下飯菜----薯藤炒肉絲
用料:番薯苗600g,瘦肉120g,小紅椒3根,大蒜10g,洋蔥30g。
調味料;油適量,鹽1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙。
薯藤炒肉絲的做法
1.番薯苗把葉與梗分離。
2.梗這部分直接折成段,如果有些部位較老,可以把外皮的筋撕掉。
3.瘦肉切絲,加入鹽,糖,生抽,生粉,食用油腌制,小紅椒切小粒,大蒜拍碎,洋蔥切小條。
4.起鍋,放油,瘦肉入鍋炒至變色,盛出備用。
5.接著繼續放入少量油,把薯藤放入。
6.同時加入大蒜與紅椒炒至斷生。
7.加入適量鹽,蚝油炒勻。
8.洋蔥與肉絲回鍋翻炒
9.大火炒勻,即可出鍋。
小貼士
1.雖然配料表上番薯苗的用量是600,實際把葉與筋去除的話,也就生下約350g左右了,但炒一個菜還是足夠的。
2.辣椒純屬配色,不喜歡可不放。
3.此菜肴不宜久炒,要注意火候哦。
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