蛋糕卷神器

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蛋糕卷神器介紹

蛋糕卷神器用料工具主料:雞蛋(6個)低筋麵粉(適量)奶油(200g)調料:木糖醇(適量)廚具:電烤箱蛋糕卷神器的做法:1.不是導入模具而是用刮板塗在模具上,烤制20分鐘即可。……

蛋糕卷神器詳細內容

蛋糕卷神器

蛋糕卷神器用料工具

材料 雞蛋 (6個) 低筋麵粉 (適量) 奶油 (200g)
調料 木糖醇 (適量)
做法 電烤箱

蛋糕卷神器的做法:

  1.不是導入模具而是用刮板塗在模具上,烤制20分鐘即可。
  2.先將蛋糕脫模,反過來,將奶油用刮板塗在蛋糕卷上。
  3.捲成卷狀后切開即可。

小竅門

為什麼低筋麵粉適量?蛋黃蛋清分開,根據蛋黃的量攪拌低筋麵粉,成糊狀就可以了。然後,倒入打發的蛋清,簡單攪拌就可以了,不要破壞已打發的蛋清的氣泡。