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用料高粉280克血糯米103克水168克鮮酵母15克糖粉30克海鹽3克黃油20克血糯米土司的做法步驟1.米淘洗乾淨，裝在碗里，加比一般煮白米飯再少一點的水蒸熟，放涼備用。……
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1.米淘洗乾淨，裝在碗里，加比一般煮白米飯再少一點的水蒸熟，放涼備用。
2.照常規做法先和面，揉到完成階段之後，再把血糯米飯連同最後20g的乾麵粉加進去攪。
3.糯米飯會整個地粘成一團，不需要掰開，機器打兩分鐘米粒就一顆顆均勻散布在麵糰里了。
4.103g血糯米只蒸成187g的飯，揉開之後變成麵糰。
5.分3份擀卷兩次。
6.190度烤35分鐘。這一次是單開下火烤的，腦袋上色還是比身子明顯。
300g粉的麵糰再加上很大一碗血糯米飯，分量比較多，膨脹起來冒出一個超大的蘑菇頭。麵包吃起來很軟，血糯米是香的，做土司很好吃。
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