百吃不厭 西紅柿牛肉麵

在我家有個愛吃面的老公，一星期至少早餐要吃一次面，如果幾天不吃面，就要念叨，我就這麼一點要求也不滿足。說的自己怪可憐的。關鍵我家老公吃面是要吃自己家做的手擀麵。鹵是西紅柿牛肉鹵。為此，我家冰箱里總有和好的面，燉好的牛肉，即使中午時間短也可以做手擀麵，省去和面、餳面和燉牛肉的時間。半個小時就可以搞定西紅柿牛肉麵。

做手擀麵，面是關鍵，要筋道，要有麵粉香，其次就是所使用的水，如果水質不好，也會直接影響到你的手擀麵的味道——麥香味。這就是很多朋友會有疑問，用了很好的食材為什麼煮出來的面沒有麥香味呢？其中水就是最核心的一個問題，因為我們現在用的自來水水質不好，特別是現在高層住宅都是二次加壓的水，那水質就更差，雜味重，氯氣，漂白粉，重金屬，都影響面的麥香味。所以烹飪用水我都會使用碧然德濾水壺過濾的水，超級給力，只需短短几分鐘就可以得到新鮮的過濾水，大大減少了各種雜質、氣味、重金屬，也可以直接引用哦！

百吃不厭 西紅柿牛肉麵的食材：

原料：麵粉牛肉 西紅柿 油菜

姜 鹽 番茄沙司