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用料肉沫500克中筋麵粉500克鹽適量泡打粉8克水220克糖20克酵母5克祭祖的包子的做法步驟1.餡：肉沫(我在超市買的絞好的)500克，加入適量鹽、香油、元貝素，朝一個方……
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1.餡：肉沫(我在超市買的絞好的)500g，加入適量鹽、香油、元貝素，朝一個方向攪拌，攪至起膠，加入切碎的韭菜，拌勻就是韭菜肉餡了。
2.我用麵包機和面，省了不少力氣，放料順序先放水，在一角放糖，篩入麵粉和泡打粉，再在上面開個小窩放酵母，啟動麵包機發麵團功能，攪好麵糰后發酵20分鐘行了，不必等整個程序結束。
3.發好的面切成幾個劑子，擀長，放入壓面機反覆的壓多幾次，用圓模印出小圓片。
4.在包子皮中間放入餡，順時針捏成一道道摺子，最後收口捏緊，放在已裁成小張的烘焙紙上。
5.放鍋中隔水蒸10分鐘。
1.玉米儘管挑選甜的不是太老的嫩玉米，做這道菜比較好吃，沒有新鮮玉米的朋友，可以選擇用罐頭玉米，但我覺得新鮮玉米的口感更好吃點。
2.煮玉米的時候加入一點點鹽，更能煮出玉米的甜味。
3.松仁烘的時候一點要小小火，不用烘很久的，松仁很快就會烘出香味的了。
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