茶雞蛋

茶雞蛋作為我國的一種傳統小吃，在全國各地都有分佈，其味道香濃，清新。而茶雞蛋也曾經因為一些事情再度風靡網路，出現了很多以茶雞蛋炫富的行為，當然這也僅僅是網友們對一些事情的調侃行為真正的茶葉蛋還是不貴的，而且我們還可以自己在家裡做茶雞蛋的。

茶雞蛋的做法

吃過很多的茶雞蛋也會知道茶葉蛋的做法其實並不難，掌握好一些調料的搭配即可做出。

食材準備

雞蛋1000g，食鹽，醬油，茶葉，白糖，白酒，姜。

方法步驟

1.將雞蛋放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼；

2.將雞蛋磕開，然後放入清水鍋中；

3.加入醬油，姜，茶葉，大料，少許白酒，糖和鹽，小火煮40分鐘；

4.關火后浸泡冷卻，入味即可。

香鹵茶雞蛋的做法

再煮茶葉蛋的同時加入一些滷蛋的調料，味道會更加豐富，讓人停不下來。

食材準備

雞蛋，冰糖，滷蛋料，老抽，料酒，魚露，甘草，茶葉，鹽，雞精適量。

方法步驟

1.將雞蛋用涼水煮熟，取湯鍋放入清水，茶葉和滷蛋料；

2.再加入甘草，冰糖，老抽和魚露加料酒大火煮開后小火煮10分鐘；

3.煮好的雞蛋去殼后劃上刀口，放入鹵料湯汁中煮15分鐘；

4.然後加入少許鹽，雞精調味，關火后蓋蓋悶上3小時左右即可。

小貼士

這種無殼的非常容易入味，不要加入太多的鹽和老抽，不然會很咸。

茶雞蛋怎麼煮營養

其實雞蛋不能煮太久，不然會破壞裡面的營養成分，另外茶葉中的酸鹼成分與雞蛋的鐵結合後會對胃有刺激性，不利於人體健康。所以茶雞蛋實際上它的營養還沒有白水煮雞蛋高，少吃還是不錯的，吃多了對身體沒有太多的好處。

關於茶雞蛋

茶雞蛋曾經是比較常見的街頭小吃，後來漸漸少了，不過前兩年又因為台灣的一些節目讓大陸地區的朋友的以茶葉蛋調侃，炫富，一時間，茶葉蛋又風靡網路，各種關於茶葉蛋的調侃，層出不窮，堪比以前的切糕事件。