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做法.先把3個雞蛋打散，然後加入白糖和50毫升牛奶.用濾網過濾一下，將過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃器皿中。蒸的時候上面倒扣一個盤子，水開以後蒸十分鐘，然後燜兩分鐘.取出晾涼後用刀輕輕的劃過四周，然後用手……
喜歡這些美食嗎？
做法.
先把3個雞蛋打散，然後加入白糖和50毫升牛奶.
用濾網過濾一下，將過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃器皿中。
蒸的時候上面倒扣一個盤子，水開以後蒸十分鐘，然後燜兩分鐘.
取出晾涼後用刀輕輕的劃過四周，然後用手把容器四面都弄鬆一下，讓雞蛋自動脫離容器中.然後用刀切成長條，再在中間橫切一刀.
把每一個雞蛋羹塊兒均勻地先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上一層麵包糠。
鍋里倒油，油5成熱，將裹好麵包糠的雞蛋羹放入油鍋內炸。
炸到表面金黃酥脆就可以撈出來瀝油了。
咬一口，外酥里嫩，很好吃。
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