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下午茶點紅豆司康參照君之配方的主料：低筋麵粉(100g)細砂糖(15g) 下午茶點紅豆司康參照君之配方的調料：黃油(25g)牛奶(45g)紅豆(50g)泡打粉(4g)全蛋液(15g)……
下午茶點紅豆司康參照君之配方的材料
低筋麵粉(100g) 細砂糖(15g)下午茶點紅豆司康參照君之配方的調料
黃油(25g) 牛奶(45g) 紅豆(50g) 泡打粉(4g) 全蛋液(15g)做下午茶點紅豆司康參照君之配方所需做法
電烤箱下午茶點紅豆司康參照君之配方的做法步驟
1.低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩
2.把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻
3.搓好的麵粉呈顆粒的狀態
4.在麵粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麵糰
5.倒入紅豆，輕輕揉一下均勻
6.揉好的麵糰表面光亮，不黏手。麵糰不要過度揉捏，以免麵筋生成過多影響成品的口感
7.用擀麵杖把麵糰擀成2CM厚的麵皮
8.在麵皮上壓出模形，然後放入鋪好油紙的烤盤上，在表面上刷一層蛋黃液
9.放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可
10.就等待出爐吧
11.用餅乾模印出，更方便食用
小竅門：紅豆和麵粉攪拌，不要過多的去揉，否則會起筋度
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