銀耳蓮子粥

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銀耳蓮子粥介紹

對於愛美的女性來講,銀耳蓮子粥可是一款非常難得的粥。如果家中有小孩子,也可以經常做銀耳蓮子粥來喝。銀耳蓮子粥的做法比較簡單,食材也就那麼幾樣。可是要做出粘粘稠稠,好喝的銀耳蓮子粥的話也是需要技巧的。美樂樂美食百科要介紹的就是銀耳蓮子粥的做……

銀耳蓮子粥詳細內容

銀耳蓮子粥

對於愛美的女性來講,銀耳蓮子粥可是一款非常難得的粥。如果家中有小孩子,也可以經常做銀耳蓮子粥來喝。銀耳蓮子粥的做法比較簡單,食材也就那麼幾樣。可是要做出粘粘稠稠,好喝的銀耳蓮子粥的話也是需要技巧的。美樂樂美食百科要介紹的就是銀耳蓮子粥的做法及其技巧。

家常銀耳蓮子粥的做法

食材

銀耳30g,圓糯米100g,桂圓肉、去心蓮子各20g、紅棗8g。冰糖適量。

做法

1.先將紅棗去核;銀耳用溫水泡半小時,泡好后擇去根部。

2.圓糯米淘洗乾淨,蓮子洗凈,浸泡在水中。

3.鍋中加600毫升的水,先將蓮子與圓糯米小火煮40分鐘。

4.加入銀耳、桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘。

5.加入冰糖攪勻溶化即可。

功效

這款銀耳蓮子粥含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、氨基酸,可滋陰補腎,潤肺止咳,強心健腦,提神補血,生津補氣。

滋養銀耳蓮子粥的做法

食材

蓮子、銀耳、冰糖、橘子瓣、紅棗、枸杞、菊花各適量。

做法

1.將蓮子用水發漲后,用刷子擦去表層,抽去蓮心,沖洗乾淨後放入鍋內。

2.把銀耳泡泡,洗凈后一起下鍋。

3.加適量清水在火上煮至蓮子面軟,加入橘子瓣、紅棗、枸杞、冰糖再煮15分鐘。

4.關小火放幾片菊花瓣煮3分鐘即可。

營養

此粥清香味美、營養豐富、色香味俱全,有清熱去火、調和脾胃的功效,可幫助減輕胃脹氣,不妨當成一道飯後甜品。

枸杞銀耳蓮子粥

食材

大米100g,銀耳10g,蓮子、枸杞子各20g。冰糖。

做法

1.將銀耳泡水,待發后,去粗蒂,切小塊備用。

2.大米洗凈浸泡30分鐘。

3.將蓮子及枸杞子洗凈后,連同處理過的銀耳、大米,加水,以大火煮開,再以小火煮約40分鐘。

4.加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子粥的做法技巧

1.煮粥時要不停地攪,防止銀耳煳鍋底。

2.夏季可以把粥在冰箱中冰鎮后,澆幾勺蜂蜜吃,冰涼甜美。

銀耳蓮子粥粘稠的技巧

即便是遵循了銀耳蓮子粥的做法步驟,可是自己在家裡做得粥總是沒有粘稠感,這是怎麼回事呢?其實方法是很簡單的。

1.把銀耳撕碎放入鍋中,加入剛好沒過銀耳高度的水,開大火煮沸,大約10分鐘的時間后,將火關小繼續煮。

2.煮10分鐘之後又再開火令其沸騰,之後關火,把鍋蓋蓋上繼續燜,燜10分鐘之後再開火煮。

3.如此反覆3次之後,整個過程大約1個小時的時間,銀耳就會變得粘稠了。此時再放入冰糖,煮至冰糖溶化便可以出鍋食用了。