幸福豬頭肉

幸福豬頭肉的功效與作用

醬油：升壓、補血、護齒

幸福豬頭肉的製作材料

豬頭半個 蔥 鹽 醬油 醬扒燉調料

幸福豬頭肉的家常做法

1.豬頭半個。大耳朵很值錢。

2.用刀砍成幾大塊，不砍不行，高壓鍋裝不下。

3.鍋里燒開水，把豬頭放裡面焯一下，撇去血沫，排除血污和腥膻異味。豬頭經過這樣的處理后，再入醬制，其成品表面光潔，味道醇香，質量好。

4.高壓鍋里添水，放入焯好的豬頭，加蔥葉，生薑片，鹽和醬油還有醬扒燉調料。高壓鍋冒氣后壓了十五分鐘，關火。待氣放凈后打開鍋蓋，把耳朵撈出來，因為豬耳朵較薄，易熟，壓得太軟爛了就失去脆感了。剩下的豬頭翻一下個兒，蓋緊鍋蓋繼續開火壓十五分鐘。關火，待頭肉不燙手時，把骨頭和肉分離。

5.去骨的肉放到湯鍋里，繼續開火壓五分鐘，關火等涼后取出。半個豬頭花了三十元，取了一大盤子肉，太值了。

小貼士

人巧不如家什妙，我覺得我今天之所以能把豬頭肉做成功主要是依靠那袋醬扒燉調料，味道很正，和外面賣的熟食一個味兒。