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小炒臘豬頭肉的食材和調料：臘豬頭肉1000克干辣椒線椒姜蒜油花椒小炒臘豬頭肉的的家常做法，小炒臘豬頭肉怎麼做好吃一、將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用二、鍋內放入少許油燒熱後放入花椒和干辣椒……
小炒臘豬頭肉的食材和調料
臘豬頭肉1000g 干辣椒 線椒 姜 蒜 油 花椒
小炒臘豬頭肉的的家常做法，小炒臘豬頭肉怎麼做好吃
1.將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用
2.鍋內放入少許油燒熱後放入花椒和干辣椒
3.炸出香味后加入線椒、姜、蒜翻炒出香味
4.倒入切好的豬頭肉
5.大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋
小貼士
1.豬頭肉本來就用調料腌制過的，味道很足，不需再加鹽等調料；
2.先煮一下不但可以讓鹽味很淡一些，而且也可以去掉煙熏的味道，更加軟和一些既好切，還只要稍微一炒就可以；
3.豬頭肉切得越薄越好吃，太厚了就特別油膩。
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